William Peres foi um renomado profissional da área farmacêutica, com uma formação que inclui graduação em Farmácia e Bioquímica pela Universidade Católica de Pelotas e um doutorado em Ciências Biológicas pela Universidade de León, Espanha. Seu extenso currículo também destaca um estágio de pós-doutorado na Universidade Federal do Rio Grande do Sul, focado em Neurobiologia do Estresse. Como professor adjunto na Universidade Federal de Pelotas, ele desempenhou um papel fundamental, ministrando disciplinas de Bioquímica em diversos cursos, além de orientar no Programa de Pós-Graduação em Ciências e Tecnologia Agroindustrial.

Além de seu comprometimento com o ensino, William Peres foi um pesquisador proeminente, com foco em Bioquímica e Fisiologia, especificamente em áreas como Radicais Livres e Estresse Oxidativo. Sua pesquisa abrangeu tópicos relevantes, como estresse, antioxidantes, exercício físico, acidente vascular cerebral e nutrição. Além disso, ele ocupou cargos administrativos de destaque, incluindo Coordenação do Curso de Farmácia e Pró-Reitor de Pós-Graduação, Pesquisa e Extensão na Universidade Católica de Pelotas. 

Dia 22 de outubro de 2023.